Sidersamling i Balestrand

Sogn Frukt og Siderlaug er i gang med et prosjekt med mål om kompetanseheving og miljøskapning mellom siderprodusenter i Sogn. Vi samles på Siderhuset i Balestrand hvor Åge holdt et foredrag om produksjon av sider med utgangspunkt i oppskriften for en klassisk norsk fruktig sider. Vi så litt på ulike gjæringstanker og filter for å stoppe gjæringsprosessen. En stor takk til Åge for åpenhjertig deling av sin kunnskap og til Eli-Grete for sin gjestfrihet og fantastiske kjøttpai! På vei tilbake til Bergen var det riktig Julestemning over Vikafjellet.