Fredag 3. mai lanserte Vinmonopolet 9 nye sidere på sitt nyhetsslipp med fokus på humle. Eplesider er en drikk som har lange tradisjonar i både England, Frankrike, Spania og Noreg. Men det hindrer ikke siderprodusentene i å finne på nye ting. Et eksempel er eplesider tilsatt humle. Kanskje er det nyskjerrigheten og entusiasmen hos elleville ølbryggere som har smittet over? Humleblomsten gir litt bitterhet og ekstra aroma som minner om sitrus og urter. Eplesider passer godt til grillet kylling eller laks, og til spekemat også.
Hardanger Saft og Ciderfabrikk - Humlesider 2018
|
Klar dyp gylden farge med moderate brusbobler. Markant duft av humle, sitrus og friske epler. Smak av humle, sitron og eple. Litt på den søte siden men også med fin syre. En behagelig og frisk sider for varme sommerdager. [Pål: 5]
En smakstilsatt sider med humle fra Norge, Hordaland, Hardanger produsert av Hardanger Saft og Ciderfabrikk. Middels dyp gyllengul på farge. Sval aroma med fint preg av gult eple, humle, sitrus og urter. Ung, saftig og fokusert smak, preg av gult eple, sitrus og humle, fint grep i ettersmak med god lengde. Epler og humle som råstoff. 100 % rein eplemost gjæret på ståltank tilsatt humle. Passer til svin, lyst kjøtt og fisk. 7,5 gram per liter syre, 34 gram per liter sukker og 7,5% alkohol. [Vinmonopolet: 10820202 - kr. 42,50 (33 cl)] Cider - Herbed / Spiced / Hopped. 6 ratings. [Untappd: N/A] |
|
Attåt - Eplesterk 2019
|
Klar gylden farge med brusaktige flyktige bobler. Frisk duft av modne epler og sviske. Fyldig smak av spiseepler og kjernefrukt. Fin balanse mellom syre og sødme, med en lett bitter finnish. Flott lengde med preg av kjernefrukt og en antydning av tanniner. En kompleks sider som egner seg fint i kombinasjon med mat. [Pål: 5]
En syrefrisk nordeuropeiske sider fra Norge, Sogn og Fjordane produsert av Gardsbrenneriet. Lys gyllen på farge. Friskt preg av epler og frukt på duft. Ren, fyldig og frisk smak av epler. Norske epler som råstoff. Passer til aperitiff, skalldyr og ost. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 4 gram per liter syre, 10 gram per liter sukker og 9% alkohol. [Vinmonopolet: 10905301 - kr. 179,90 (75 cl)] Cider - Other. 44 ratings. [Untappd: 3,8/5] |
|
Æblerov - Benene på nakken
|
Uklar gylden på farge med rikelig skumaktig bobler. Duft av modne epler, humle og sitrus. Bitter smak av eple og humle. Lette tanniner. Fin balanse mellom det bitre, det syrlige og det fruktige. Dette er en sider for surølelskere. [Pål: 5]
En syrefrisk nordeuropeiske sider fra Danmark produsert av Æblerov. Gul på farge. Duft av friske epler. Tørr og frisk syre, smak av modne epler. Filippa 40%, Rød Aroma 30%, Holsteiner Cox 15%, franske Cideræbler 15% som råstoff. Spontangjæring uten svovel, ikke tilsatt sukker. Passer til aperitiff, skalldyr og ost. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 5 gram per liter syre, 3 gram per liter sukker og 5,9% alkohol. [Vinmonopolet: 10975901 - kr. 168,50 (75 cl)] Hos Æblerov laver vi vild, dansk æblecider. Naturligvis gæret på ren, upasteuriseret most, presset på æblerov fra økologiske frugtavlere rundt om i landet og københavnskes baghaver. Vi tilsætter hverken gær, sukker eller andet fittelihut, men giver naturen fuldmagt. Det betyder blandt andet, at gæringen kickstartes af de vilde gærceller, der bor på æblets overflade, ligesom de fine, små bobler dannes naturligt under flaskegæringen – ligesom i Champagne. Resultatet er sprøde og komplekse cidere, der kan ledsage veltillavede måltider eller stå alene, men vigtigst af alt nydes i godt selskab. Det er det, vi i al beskedenhed kalder ’rigtig cider’. [Æblerov] Æblerovs signatur. Blandet landhandel, bestående af alt muligt, heraf 85% blandet danske spiseæbler, som Rød Aroma, Ingrid Marie, Holsteiner Cox, Signe Tillich og en masse andre gamle glemte sorter. De resterende 15% er cideræblesorter. 112 ratings. [Untappd: 3,63/5] Æblerovs signatur. Blandet landhandel, bestående af alt muligt, heraf 85% blandet danske spiseæbler, som Rød Aroma, Ingrid Marie, Holsteiner Cox, Signe Tillich og en masse andre gamle glemte sorter. De resterende 15% er cideræblesorter. ca. 4500 flasker. 28 ratings. [RateBeer: 3,33/5] |
|
Shobbrook - Red Apple Cider
|
Uklar gul på farge med perlende champagnebobler. Duft av humle og sitrus med hint av løe. Syrlig smak av sitron og humle som sitter lenge i munnen. En god surølaktig sider. [Pål: 5]
En syrefrisk nordeuropeiske sider fra Australia, South Australia, Barossa Valley produsert av Shobbrook Wines. Lys på farge. Duft av friske epler. Smak av modne epler. Epler som råstoff. Passer til aperitiff, lyst kjøtt og fisk. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 6 gram per liter syre, 3 gram per liter sukker og 7,8% alkohol. [Vinmonopolet: 10938602 - kr. 94,90 (33 cl)] |
|
California Cider Company - Ace Pineapple Cider
|
Klar strågul på farge med moderate brusbobler. Tydelig preg av ananas på duft. Søt smak av fersk ananas. Minner om saften fra en boks med ananasskiver. Fin balanse som etterlater en frisk smak i munnen. Inneholder mest eple men ananasen dominerer fullstendig. Et godt alternativ til de som foretrekker en fruktig drikk uten kunstig dropssmak. [Pål: 5]
En syrefrisk nordeuropeiske sider fra USA, California, Sonoma County produsert av California Cider Company. Lys gul på farge. Delikate aromaer av ananas. Leskende og forfriskende smak. Eple og ananas som råstoff. Passer til aperitiff. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 6 gram per liter syre, 9 gram per liter sukker og 5% alkohol. [Vinmonopolet: 10877202 - kr. 44,90 (35.5 cl)] Inspired by the House Family’s annual visit to the beautiful Hawaiian Islands our Pineapple cider is an ideal drink for tropical hot and humid climates. Our signature drink the Hawaii 5-0 is a mix of Ace Pineapple cider, coconut rum, ice and a garnish of fresh pineapple. This original cider is perfect for a backyard BBQ, or Bacon dishes. First pineapple cider developed in the world. Instant sweet taste with tart finish. Mixes well. Refreshing. [California Cider Company] Ace Pineapple is the world's first ever Pineapple cider. We love Pineapples in California, so we tried adding fresh pineapple juice to our apple cider and it resulted in this delicious tropical libation! 62,431 ratings. [Untappd: 3,06/5] Style: Apple Cider - Flavored. Brewed by California Cider Company, Sebastopol, California. 125 ratings. [RateBeer: 3,20/5] |
|
Æblerov - Frankofil
|
Uklar brunorange på farge med rikelig skumaktig bobler. Intens duft av modne epler, fjøs og sitron. Bitter smak av sidereple og med jordaktig toner. Lang og god ettersmak av kokte epler og sviske, som ender med en markant uttørking i munnen. En veldig fransk sider på stil. [Pål: 4]
En syrefrisk nordeuropeiske sider fra Danmark produsert av Æblerov. Mørk gul på farge. Duft av modne epler. Smaker modne epler. Cideræbler 50%, Rød Aroma og Holsteiner Cox 50% som råstoff. Spontangæring uten tilsatt sukker eller svovel. Passer til aperitiff, skalldyr og ost. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 4 gram per liter syre, 3 gram per liter sukker og 5,9% alkohol. [Vinmonopolet: 10974701 - kr. 179,90 (75 cl)] Sig Bonjour til monsieur Frankofil. Det er 50% spiseæbler (Rød Aroma, Italienske svenskere & Holsteiner Cox) der bidrager med friskhed, mens cideræblerne giver mundfylde og staldpræg. Stilen er inspireret af nordfransk cider, og kan fint drikkes til lidt tungere samt spicey mad. [Æblerov] Villgjæret dansk sider, med Holsteiner Cox, Clara Friis og diverse franske sidereplesorter i miksen. Nese: Tørt og epleaktig. Epleskall. Smak: Som å spise eplekart fra hagen, syrlig og tørt, men masse eplesmak. Kommentar: Jeg har samme innvending til denne som til Benene på nakken. Gjæringen har omgjort sukker til alkohol og dermed fjernet sødmen, men later ikke til å ha tilført noe smak (eller lukt). Absolutt drikkelig, men litt skuffende. [Drikkelig] Holsteiner Cox og blandede franske cideræblesorter (fifty/fifty). Udtrykket minder om normandisk cider og indbyder til skægge stunder. 249 ratings. [Untappd: 3,56/5] Holsteiner Cox og blandede franske cideræblesorter (fifty/fifty). Udtrykket minder om normandisk cider og indbyder til skægge stunder. ca. 1500 flasker. 31 ratings. [RateBeer: 3,29/5] |
|
Sandford Orchards - St. Louis Dry Hopped Devon Cider
|
Klar lys gylden farge med brusbobler. Markant duft av humle, sitrus og friske epler. Sylig og lett bitter smak av humle, sitron og eple. En frisk sider på varme sommerdager for de som helst drikker øl. [Pål: 4]
En smakstilsatt sider med humle fra England, Devon produsert av Sandford Orchards. Lys gyllen på farge. Friske epler og lett floral tone på duft. Smak av rene syrlige epletoner, lang og tørr avslutning. Vann, eple, humle som råstoff. Passer til aperitiff, lyst kjøtt og svin. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 5,5% alkohol. [Vinmonopolet: 10714102 - kr. 49,90 (33 cl)] Devon Cider Infused With U.S. Hops. Born out of a chance meeting between our cider maker and godfather of US craft brewing Dan Kopman of Schlafly Brewery. St Louis Dry Hopped is a craft Devon cider expertly infused with Ella and Willamette hops. An enticing floral and citrus aroma leads to a light, refreshing palate with a clean hoppy finish. [Sandford Orchards] Born out of a chance meeting between our cider maker and godfather of US craft brewing Dan Kopman of Schlafly Brewery. Pioneer Series cider 03, St Louis Dry Hopped is a craft Devon cider expertly infused with Ella and Willamette hops. An enticing floral and citrus aroma leads to a light, refreshing palate with a clean, hoppy finish. 112 ratings. [Untappd: 3,50/5] Born out of a chance meeting between our cider maker and godfather of US craft brewing Dan Kopman of Schlafly Brewery. St Louis Dry Hopped is a craft Devon cider expertly infused with Ella and Willamette hops. An enticing floral and citrus aroma leads to a light, refreshing palate with a clean hoppy finish. 7 ratings. [RateBeer: 3,20/5] |
|
Ulvik Frukt & Cideri - Gamal Tradisjon Still 2017
|
Klar lys gylden på farge med flyktige brusaktige bobler. Middels intens duft av ferske og fruktige spiseepler. Smak av eple med middels syre og markant bitterhet. Tydelig astringens i ettersmak med preg av kjernefrukt. Et hederlig forsøk på å integrere engelske og franske sidereplesorter i en tradisjonell Hardangersider. Mangler den lille justeringen for å finne den perfekte balansen. Blir spennende å følge med på denne sideren fremover. [Pål: 3]
En syrefrisk nordeuropeiske sider fra Norge, Hordaland, Hardanger produsert av Ulvik Frukt & Cideri. Lys gul på farge. Dufter av epler, hvite blomster og hint av honning. Rik og balansert smak. Frisk syrlig ettersmak. Epler som råstoff. Eplesaft gjæret naturlig med lokal villgjær. Passer til aperitiff, skalldyr og fisk. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 7,5 gram per liter syre, 11 gram per liter sukker og 6% alkohol. [Vinmonopolet: 10995602 - kr. 119,90 (50 cl)] Laga av gardspressa eple med 75% "gamle"sorter som Raud Torstein, Gul Gravenstein, Ripston, Bramley Seeding. Grønt surepletre samt sidereplesorter fra England og Frankrike. I tillegg 25% Aroma med sin kjerneeplesmak. Spontangjæring frå epleskalet. Still. Serveringstemperatur 10-11 C. God balanse med rik og god ettersmak. Kan drikkast som den er eller brukast til ulike matrettar. 7 ratings. [Untappd: N/A] |
|
Inderøy Gårdsbryggeri - Eplecider
|
En syrefrisk nordeuropeiske sider fra Norge, Nord-Trøndelag produsert av Inderøy Gårdsbryggeri. Lys gul på farge. Gyllen på farge. Lukter eple. Smaker eple. Eplemost og gjær som råstoff. Passer til aperitiff, fisk og skalldyr. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 7,2 gram per liter sukker og 5,9% alkohol. [Vinmonopolet: 7728102 - kr. 67,90 (33 cl)]
Cider kan være med eller uten kullsyre, med eller uten sødme og med ulik alkoholstyrke. Vår cider er godt utgjæret og har derfor lite sødme. den har litt kullsyre i seg og er ufiltrert. den lagres minst fire måneder på tank før tapping. Dette er en syrlig drikk som passer til samme mat som tørr hvitvin eller som forfriskning alene. Innhold: eplemost, cidergjær. [Inderøy Gårdsbryggeri] Made from local harvested apples. 1 rating [RateBeer: 2,98/5] |
|