MÅLING AV SUKKERINNHOLD
Sukkerinnholdet indikerer modningsgraden på epler. Dette måles med et refraktometer. Et par dråper eplesaft legges på glassprismet. En brix verdi på 11 betyr dette at det er 11 % sukker og 89 % vann i eplesaften.
Klargjøring av refraktometer
Refraktometeret må kalibrers før bruk.
Plasser noen dråper med vann på glassprismet.
Lukk dagslysplaten slik at vannet sprer seg på hele prismeflaten, uten bobler.
Vent 30 sekunder.
Tørk alt vannet av glassprismet med et mykt papir.
Plasser noen dråper med vann på glassprismet.
Lukk dagslysplaten slik at vannet sprer seg på hele prismeflaten, uten bobler.
Vent 30 sekunder.
Tørk alt vannet av glassprismet med et mykt papir.
Høst saft ut av eple
Del eplet i to på tvers.
Skrap rundt tverrsnittet med en kniv.
Det vil danne seg dråper med fruktvæske på knivbladet.
Hell dråpene på glassprismet.
Legg tommelen på knivbladet for å hindre at fruktkjøtt kommer med.
Vær forsiktig! Unngå å skrape borti glassprismet!
Skrap rundt tverrsnittet med en kniv.
Det vil danne seg dråper med fruktvæske på knivbladet.
Hell dråpene på glassprismet.
Legg tommelen på knivbladet for å hindre at fruktkjøtt kommer med.
Vær forsiktig! Unngå å skrape borti glassprismet!
Mål av BRIX verdien
Hold refraktometer opp mot lyset.
Les av på brixskalaen hvor den markante fargeforskjellen ligger.
Refraktometer er kalibrert for 20 ̊C.
Bruk omregningstabellen nedenfor for å justere faktisk romtemperatur.
Trekk fra om temperaturen er under 20°C og legg til om temperaturen er over 20°C.
Les av på brixskalaen hvor den markante fargeforskjellen ligger.
Refraktometer er kalibrert for 20 ̊C.
Bruk omregningstabellen nedenfor for å justere faktisk romtemperatur.
Trekk fra om temperaturen er under 20°C og legg til om temperaturen er over 20°C.
Klargjøring for neste prøve
Tørk av etter hver prøve og kalibrer med vatn for hver 10. prøve.
Ta godt vare på refraktometeret!
Refraktometer er optiske instrument.
Håndter det varsomt og oppbevar det på et trygt sted.
Et skadet refraktometer vil ikke gi pålitelige resultater.
Håndter det varsomt og oppbevar det på et trygt sted.
Et skadet refraktometer vil ikke gi pålitelige resultater.
For siderproduksjon er det viktig at vi benytter modne epler. Ikke alle eplene vil modnes samtidig så gå over eplehhagen flere ganger for å sikre at eplene du presser er 100% moden. De ulike eplesortene vil også modnes på ulike tidspunkt. Det finnes såkalte sommereple, høsteple og vintereple som indikerer når de enkelte eplene er modne.
Sognefrukt publiserer jevnlig høstetidsvurderingen med nyttig informasjon. Disse kan du lese på Sognefrukt sine nettsider. Her måles sukkerinnholdet, fastheten og stivelsesnivå. For mer utfyllende informasjon kan du laste ned rådgivingen til NLR her.
Selv innen Sogn kan klimaforholdene variere en del så det anbefales at du i tillegg sjekker eplene dine. Gjør notater og sammenlign opp mot målingene til Sognefrukt for å bestemme eventuelle avvik. Bruk denne informasjonen til å predikere fremtidige differansen mellom Songnefrukt sine anbefalte høstetider i forhold til di egen eplehage.
Sognefrukt publiserer jevnlig høstetidsvurderingen med nyttig informasjon. Disse kan du lese på Sognefrukt sine nettsider. Her måles sukkerinnholdet, fastheten og stivelsesnivå. For mer utfyllende informasjon kan du laste ned rådgivingen til NLR her.
- Måling av trykkfastleik
- Måling av refraktometerverdi
- Rettleiande verdiar for optimal hausting
- Trykkfastheit
Selv innen Sogn kan klimaforholdene variere en del så det anbefales at du i tillegg sjekker eplene dine. Gjør notater og sammenlign opp mot målingene til Sognefrukt for å bestemme eventuelle avvik. Bruk denne informasjonen til å predikere fremtidige differansen mellom Songnefrukt sine anbefalte høstetider i forhold til di egen eplehage.
HØSTETIDSVURDERINGER 2019
Summerred - høsteklar 9 september
Ikkje hausteklar. [26.08.2019 Leikanger og Sogndal] Det nærmar seg hausteklart på tidlige plassar. Viss grunnfargen og brixverdi er på plass kan det startast med forsiktig utorplukking til helga. [02.09.2019 Leikanger, Slinde og Sogndal] Det er no hausteklart for utorplukking. Pass på grunnfargen (C3). [09.09.2019 Leikanger, Slinde og Sogndal] Det er viktig med god haustkapasitet slik at eplane vert hausta på rett modningsgrad. [16.09.2025]
Gravenstein - høsteklar 16 september
Denne har ei god stund att til hausting. [26.08.2019 Leikanger] Ikkje hausteklar enno. [02.09.2019 Leikanger og Sogndal] Ikkje hausteklar. [09.09.2019 Leikanger og Ylvisåker] Denne er hausteklar og bør no haustast alle plassar. [16.09.2019 Ylvisåker] Det er viktig med god haustkapasitet slik at eplane vert hausta på rett modningsgrad. [16.09.2026]
Discovery - høsteklar 2 september
Alle prøvane visar at det er for lite utvikla. [20.08.2019 Leikanger og Sogndal] På tidlege plassar kan ein starta med forsiktig utorplukking mot helga. Pass på grunnfarge på minumum C3. [26.08.2019 Vangsnes, Leikanger, Slinde og Sogndal] Det er klart for utorplukking alle plassar. [02.09.2019 Vangsnes, Slinde og Sogndal] Må ferdighausta og innmeldt innan fredag. [16.09.2027]