I år har vi fokus på å ferdigstille hjortegyerde og klargjøre for nyplanting. Vi har meldt oss inn i Norsk Landbruksrådgiving hvor vi deltar på nybegynnerkurs for fruktdyrkere og sertifiserer oss for innkjøp og bruke plantevernmiddel. 

Beskjæring i Skjolden​

Fruktmiljøet i Luster er nok en gang i vekst med flere nye dyrkere. Luster kommune sponser beskjæringskurs på eple for lustringar. Vi tar turen inn til Skjolden for å delta på samling i det nye eplefeltet til Rune Fuglesteg hvor Tonje Fjågesund fra Norsk Landbruksrådgiving viser oss kunsten å beskjære epletrær​. [15 februar]

Oppfriskningskurs med Gabe

Siderlauget samles på Ciderhuset i Balestrand for en oppfriskning på pommelierutdanningen sammen med Gabe over Teams. Etter noen tekniske utfordringer kom Gabe i gang med sin 4 times lange forelesning hvor han repeterte det viktigste innholdet fra kurset han holdt for oss i Balestrand for 4 år siden. Underveis smakte vi oss gjennom 9 sidere som representerte hovedstilartene innen sider:
​

• Trabanco – Sidra de Asturias (Syrefrisk sider - Spania)
• Dupont – Cidre Bouché (Tanninrik sider - Frankrike)
• Sheppy's – Vintage Perry (Pæresider - Tradisjonell)
• Balholm – Handverkcider av pære (Pæresider - Moderne)
• Balholm – Sognefjord (Tanninrik sider – Britisk/Fransk)
• Ulvik - Sider frå Hardanger Gravenstein (Syrefrisk sider - Moderne)
• Alde – Issider (Issider)
• Solhøi Cider – Ildkvede (Smakstilsatt sider - Frukt)
• Balholm – Humleblom (Smakstilsatt sider - Humle)

Gabe hadde også sendt over "the flavour spikes capsules"; Hydrogen sulphide (eggy), papery (oxidised), Isolvaleric Acid (cheesy/Malolactic fermentation), Bretty (barnyard). Tuba tilberedte et siderglass med hver kapsel slik at vi fikk luktet og smakt på hvordan disse unotene fremstår i sideren. [18 mars]