Fredag 6. september lanserte Vinmonopolet 6 nye sidere på sitt nyhetsslipp. Vi tar også med en sider fra Sør-Afrika som feilaktig var merket som nyhet hos Vinmonopolet på Voss. Her er det mye forskjellig. En fransk rosésider, 2 is-sidere, en sur sider og en sider med moreller.
Hardanger Cideri Sider frå Hardanger Stille
Sletten og Bergen Storsenter.
Hardanger Cideri Sider frå Hardanger Bobler
Sletten og Bergen Storsenter.
F.W.A. Straight outta Dalby
Fjordsider Sprudlende Nordvest
Sletten og Bergen Storsenter.
Hardanger Cideri Sider frå Hardanger Bobler
Sletten og Bergen Storsenter.
F.W.A. Straight outta Dalby
Fjordsider Sprudlende Nordvest
Hardanger Cideri - Sider frå Hardanger Stille
En tanninrik fransk sider fra Frankrike, Bretagne produsert av Cellier de l'Odet. Naturlig gjæring av 100% eplejuice. Fargen kommer fra en eplevariant med rødt fruktkjøtt. Ingen tilsetninger. Rosa farge. Duft av friske epler og noe funk fra naturlig gjæring. Fruktig smak med god syrestruktur. Ren smak av syrlige epler og noe krydret i avslutning. Passer til aperitiff, skalldyr og ost. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 2,7 gram per liter syre, 25 gram per liter sukker og 6% alkohol. [Vinmonopolet: 11195602 - kr. 54,90 (33 cl)]
|
Aga Sideri - Bøddel Sider
Klar lys gylden farge. Bra med skum og noe bobling i glasset. Duft av friske litt søte eple med, litt antydning til svømmehall. Ren eple på smak. Litt søt uten særlig gjærsmak. Vinøs og lang ettersmak. Litt mer alkohol enn er vanlig for sider. En veldig god sider som gjerne kan erstatte en tørr Riesling. [Pål 5]
En syrefrisk nordeuropeiske sider fra Norge, Hordaland produsert av Aga Sideri. Aroma, Discovery og Summered som råstoff. Lys strågul. Duft av gule epler og søtlig brioche. Smak av eple og sitrus, frisk og syrlig avslutning. Passer til aperitiff, skalldyr og svin. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 6,8 gram per liter syre, 11 gram per liter sukker og 9,5% alkohol. [Vinmonopolet: 11278601 - kr. 179,90 (75 cl)] Klassisk Norsk sider som selges på Vinmonopolet og gårdsutsalg. Aroma, Discovery, Summerred, Gravenstein og Prins epler som råstoff. Farge og duft: Lys, klar. Fruktkaramell, banan, appelsin og gjær. Smak: Grønne epler, moden frukt, stikkelsbær, sitrus, krydder og lett gjær preg. Syrlige toner, crispy og lett funky. Munnfølelse: Lett musserende, med god karbonering, Passer til: Hvit fisk. Vurdering: En interessant og god sider. [Ølakademiet/VG: 81 poeng/terningkast 4] |
Pomaradas y Llagares de Sarieg - Valverán 20 Manzanas Sidra de Hielo
Klar mørk gylden farge og uten kullsyre. Henger søtt oppover glasset. Tykk duft av sidereple, tropisk frukt, tørket frukt og treverk. Veldig søt smak av plomme, sviske og nøtter. Moderat med syre som balanserer fint med sødmen. En lang, konsentrert ettersmak hvor sødmen gradvis avtar og ender opp i en lett kjernefrukt. Denne blir for søt å drikke alene men vil passe perfekt med søte desserter. En kompleks og god is-sider som har vær lagret lenge. [Pål 5]
En is-sider fra Spania produsert av Pomaradas y Llagares de Sarieg. Epler som råstoff. Gyllen kobberrød farge. Kompleks duft av syltet appelsinskall, tørket frukt og modent eple. God lengde på smak, balansert sødme og syre. Passer til aperitiff, ost og dessert. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 9 gram per liter syre, 120 gram per liter sukker og 10% alkohol. [Vinmonopolet: 11272602 - kr. 249,90 (37,5 cl)] |
Edel - Is-Sider Pære
Klar mørk gylden farge og uten kullsyre. Henger søtt oppover glasset. Søt duft av modne pære og sviske med, antydning til svømmehall. Søt smak av pære, plomme og tørket frukt. Fin syre søm balanserer sødmen. Et godt alternativ til de eplebaserte is-siderne. Kan drikkes alene men passer best sammen med en dessert. [Pål 4]
En is-sider fra Norge, Hordaland produsert av Åkre Gard. Kryoekstrasjon metode med pæremost som råstoff. Dyp oransjegul farge. Aroma av pære. Sval pære på smak. Søtlig med godt integrert syre. Passer til ost og dessert. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 10 gram per liter syre, 80 gram per liter sukker og 10% alkohol. [Vinmonopolet: 11279902 - kr. 319,00 (37,5 cl)] |
Fruktstereo - F.W.A. Straight outta Dalby
Uklar hvitgul farge. Mye skum fra flaske og tydelig bunnfall i flasken. Mild surøl på duft. Frisk smak av surøl, eple og sitrus. Ettersmak som ender opp i litt kjernefrukt. Denne blir nok for sur, på kanten til eddik, for de fleste. Men ellers en god sider. Prøv gjerne denne sammen med laks og rømme. [Pål 4]
En syrefrisk nordeuropeiske sider fra Sverige produsert av Fruktstereo. 10 forskjellige gamle svenske eplesorter (90%) 10 forskjellige gamle svenske pæresorter (10%) som råstoff. Gyllen gul farge. Duft av tropiske toner, melon og ananas. Smaker friske epler og ananas. Passer til aperitiff, skalldyr og dessert. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 6,1 gram per liter syre, <3 gram per liter sukker og 6,5% alkohol. [Vinmonopolet: 11256601 - kr. 180,50 (75 cl)] |
Hardanger Saft og Ciderfabrikk - Hardangerdraum
Klar, knall mørkerød farge. Svak duft av kirsebær og eple. Relativ tørr smak av spiseeple, kirsebær og plomme. Meget lette tanniner på ettersmak med antydning til bitterhet i avslutning. En noe spesiell men behagelig smak. En god sider som vil egne seg godt til mat, gjerne som erstatning til en lettere rødvin. [Pål 4]
En smakstilsatt med frukt og blomster sider fra Norge, Hardanger produsert av Hardanger Saft og Ciderfabrikk. Gjæret i ståltank. Lagret på eikefat med eple og moreller som råstoff. Burgunderrød farge. Duft av eple, morell og eik. Smak av morell og eple. Passer til aperitiff, lyst kjøtt og fisk. Drikkeklar nå, men kan også lagres. 6 gram per liter syre, 27 gram per liter sukker og 9,6% alkohol. [Vinmonopolet: 11256201 - kr. 222,00 (75 cl)] |
Konings - Savanna Dry Premium Cider
Klar strågul farge. Sidereple og litt fjøs påduft. Mild smak av sidereple. Halvtørr ettersmak med lette tanniner. En god sider for de som ønsker å prøve en utenlands sider uten å ta for mange sjanser. Pål [4].
Denne er egentlig ikke nyhet i slippet men kom med på grunn av feilmerking på Vinmonopolet. En tanninrik sider fra Sør-Afrika produsert av Konings. Epler som råstoff. Middels dyp gyllengul farge. Aroma med preg av modent eple og litt urter. Ren smak og lett perlende, preg av eple og sitrus, hint av urter. Passer til aperitiff. Drikkeklar nå, ikke egnet for lagring. 3,9 gram per liter syre, 25 gram per liter sukker og 5% alkohol. [Vinmonopolet: 8159202 - kr. 38,90 (33 cl)] |